Kars eski kaşarı, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen özel bir süt ürünüdür. Doğal yapısı ve geleneksel üretim yöntemleri sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının özel lezzeti, büyük ölçüde bölgenin zengin bitki örtüsünden gelir. Kaliteli süt kullanımı,